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商品編號:SRM-220214

【SCA Roasting】烘焙初中級認證班 2月 桃園-黃柏勲 專業講師

TWD $45,000

TWD $42,000

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商品詳情


 

「烘豆師」在咖啡產業中主導最一開始的角色

就像一名藝術家、科學家一樣

要專業中還有著浪漫的氣息

 

而咖啡豆為何要烘焙才能展現出味道

又同樣的生豆在不同的烘豆師操爐下為何會有不同的表現呢?

想一窺烘豆師的世界嗎?

那您一定不能錯過這一場與烘豆職人的相遇

 

 

 

🎖SCA Roasting 國際咖啡烘焙證照 初級+中級


上課日期:2022/02/21~02/24(含上課、練習,及最後一至二天筆試、術科考試)

上課時間:10:00~17:00(午休1小時,供餐)

上課地址:桃園市平鎮區陸光路14巷168號(有停車場)

 

報名費用:45,000元

新春優惠:42,000元(新春優惠02/6前報名付款)

※費用已含場地、所有專業機器、設備器材、食材材料…使用,不需額外付費租借

 

上課機種:楊家烘豆機1公斤、Joper 3公斤手動版、Joper 3公斤電腦版

開課限制:小班制,限額6-8名,額滿截止

報名時間:即日起至名額額滿為止

 

適合對象:

1.業者學習

2.想學習咖啡烘焙者

3.想參加國際認證課程者

4.咖啡能力進修人士

5.對於咖啡烘焙有專業需求者

6.想增加第二專長的朋友

 

 

 

課程介紹|來自國際整合系統,與講師獨有的教學特色


「SCA精品咖啡協會」為目前世界最大型的咖啡組織之一,SCA CSP 咖啡技能學習計畫擁有完善的學習系統,幾乎已成為世界公認的權威學習模式。

本課程 Foundation 初級考試通過可取得SCA 5學分及一張證照,Intermediate 中級考試通過可取得SCA 10學分及一張證照,是為全球國際通用證照。

本課程由在國內外享有知名度的Mars黃柏勳老師規畫及設計,這是一個來自超過300堂以上專業課程及上課時數超過1000小時所累積出來的實戰經驗打造的專業內容,而這個經驗還在不斷的增加及提升中,並將所有得到的經歷運用在課程及教學,目的在於讓學習更有效率及成效。

 

 

 

課程大綱您將學習到豐富的基礎知識,與實作技能的精進


1.熱的基本觀念及運用

2.咖啡烘焙的基本程序節奏

3.烘焙度的定義

4.熱學探討及如何運用於烘焙中

5.烘焙過程的分析探討

6.烘焙過程相關的物理性質與化學變化解析

7.烘焙機與烘焙相關設備

8.烘焙工作場地管理

 

 

 

專業講師&考官|Mars Huang 黃柏勲


想和AICA世界烘豆冠軍一起學咖啡嗎?

Mars 黃柏勲老師,為台灣第一位(全球第49位)取得SCAE國際咖啡組織發頒發咖啡認證文憑的考官和講師,從事SCA咖啡認證及推廣教育己超過十年,在期間內又整合來自世界美國SCAA、歐洲SCAE、世界SCA、美國CSC、德國Coffee Consulate、韓國SCENTONE等國際咖啡認證系統,並參於大大小小國際賽事選手、教練及評委,所有累積下來的技術及專業,開發出獨有的咖啡教學系統,讓學習者高效學習咖啡技術,提升專業咖啡技能。

 

現任:

高雄艾奇諾珈琲工坊創辦人

香港ZeroOne Coffee & Roastery 首席烘焙師

澳門Artigiano coffee house 主理人

Terroir Laboratory 咖啡系統創辦人

大港盃國際咖啡烘焙交流賽創辦人

 

認證:

SCAE歐洲精品咖啡協會文憑取得(CDS) 全球第49名取得

SCAE歐洲精品咖啡協會訓練講師(AST)

歐洲精品咖啡協會 烘焙三級認證|SCAE Roasting Professional

歐洲精品咖啡協會 咖啡師三級認證|SCAE BARISTA Professional

歐洲精品咖啡協會 萃取與研磨三級認證|SCAE Grinding&Brewing Professional

歐洲精品咖啡協會 感官三級認證|SCAE Sensory Professional

歐洲精品咖啡協會 生豆三級認證|SCAE Green bean Professional

CQI國際咖啡品質鑑定師(Q Grader)

SCAA美國精品咖啡協會認證咖啡師

SCAA美國精品咖啡協會咖啡品鑑師認證M1M2

SCAA美國精品咖啡協會指導員(IDP)

SCA 精品咖啡協會認證講師&考官(CSP)

SCENTONE 韓國風味品評師認證二級

SCENTONE 韓國風味品評講師&考官

CSC 美國咖啡科學認證 CSC-1

 

評審&比賽經歷:

2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍

2011 城市盃烘焙大賽冠軍

2013 GBC Barista 邀請賽國際評審

2014~2018年 大港盃咖啡烘焙交流賽主審長

2015 WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

2016 、2017古坑咖啡全國烘豆大賽 主審長

2017 雲南咖啡杯中國沖煮大賽 評審

2017 中國女神沖煮賽江西贛州站評審

2018~2020 大港盃國際咖啡烘焙交流賽評審總召

2019 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 一銀二銅

2020 台灣阿里山莊園咖啡精英交流賽 烘焙委員

2020 台灣精品咖啡豆評鑑 烘焙委員

2020 台灣全國咖啡烘焙賽 感官評審

2020 AICA澳大利亞國際咖啡烘焙賽 三金一銀

2020 AICAChampion International Roaster

         澳洲國際咖啡烘焙賽 總冠軍(台灣首位 三冠王)

2020 AICA Champion Espresso Presented

2020 AICA Champion Milk Based Coffee Presented

 

 

 

 

繳費資訊


【轉帳匯款 / 線上刷卡】
1.請於訂購課程後,選擇【轉帳匯款】或【信用卡付款】,並按照指示步驟進行付款即可。
2.課程類別之
預付商品須配合信用卡管理要求,因此不得選擇分期付款,如誤選分期付款,需將取消並重新訂購。

 

【現場刷卡】
桃園總公司:桃園市平鎮區陸光路14巷168號 03-420-0393 侯小姐
服務時間:週一~週五 08:00~17:00

台北營業所:台北市中山區復興北路342號 02-2516-6300 葉小姐
營業時間:週一~週五 09:00~17:00

※現場刷卡請您來信或來電【先跟我們預約時間】喔!

 

【現金代收款】
桃園總部門市:桃園市平鎮區陸光路14巷168號 03-420-0393
台中營業所:台中市北區太原路二段102號 04-22368126
高雄前鎮門市:高雄市前鎮區民權里沱江街122號 07-5378051
台北士林特約門市:台北市士林區中正路210-5號 02-2831-6091
台北光復特約門市:台北市大安區光復南路302號 02-2775-2348
台北忠孝特約門市:台北市信義區忠孝東路五段430號 02-2345-6614
台北復興特約門市:台北市中山區復興北路342號 02-2517-0967
台北南西特約門市:台北市大同區南京西路73號 02-2552-7255

※現金付款請您來信或來電【您將到哪一家門市以及日期】喔!

 

 

 

報名流程及退費說明


【報名流程】
1. 詳閱開課資訊及報名注意事項
2. 填寫您的報名資訊
3. 確認報名&完成繳費
 (1)報名後五日內繳費,若選轉帳付款,需來信或電話確認,才算正式完成報名。
 (2)請保留付款執據,發票會在課程當天統一發放
4.需完成報名程序才會保留名額喔!
5.若有特殊需求,最晚需於開課前一週將費用繳清,未繳清者恕不保留名額

 

【退費說明】
專業認證課程需要事前做許多準備,如無法參與課程請注意以下說明:

(一) 退費
繳費報名後,如因「個人因素」無法上課:
1.於開課日6天前通知主辦單位可退還所繳費用90%。
2.於開課日5~3天前通知主辦單位可退還所繳費用70%。
3.退費請於開課日3天前通知主辦單位,未預先申請則視同放棄上課權益,恕無法退費。

(二) 轉讓
1.轉讓請於開課日3天前通知主辦單位,以利學員資料更新。
2.課程轉讓以一次為限。
3.未預先提出申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

(三) 調課
如因個人因素無法出席:
1.於開課日3天前通知主辦單位,可調課參加其他課程。
2.未預先提出申請,視同放棄上課權益,恕無法退費。

 

【如遇颱風等自然天災】
1.非認證課程依「台北市政府」任一單位公告停課即延期,經主辦單位通知擇日補課;學員亦可自由選擇轉讓或改參加其他課程講座。
2.認證課程是否照常舉行,則依「主辦單位」公告為準。

 

【開課人數不足】
如因開課人數不足,「主辦單位」將取消課程,學員可選擇改參加其他課程或進行退費

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